Erster Michelin-Stern leuchtet über dem 4****S Hotel Alpenhof in Hintertux
Michelin-Stern für die Genießerstube im Alpenhof
Die Auszeichnung mit einem Michelin-Stern ist nicht nur eine Ehre für den Alpenhof, sondern auch für die gesamte Region Tux
Erster Michelin-Stern leuchtet über dem 4****S Hotel Alpenhof in Hintertux
Nach 15 Jahren Pause wurden in diesem Jahr erstmals wieder Restaurants in ganz Österreich vom Guide Michelin bewertet. Insgesamt wurden 82 Restaurants ausgezeichnet. Die Wiederaufnahme der Bewertungen wurde durch die Unterstützung der Österreich Werbung und acht Landestourismusorganisationen ermöglicht und markiert einen Meilenstein für die heimische Gastronomie.
Kulinarische Exzellenz unter der Leitung von Maximilian Stock
Küchenchef Maximilian Stock setzt mit seinen Drei- bis Sechs-Gänge-Menüs neue Maßstäbe. Klare Strukturen, intensive Aromen und der Einsatz von saisonalen und regionalen Zutaten zeichnen seine Kreationen aus. Ein Paradebeispiel dafür ist der fein geschnittene Kohl mit Sauerkraut-Beurre-Blanc, Schnittlauch und Pomme Soufflée – ein Gericht, das Tradition und Innovation perfekt vereint. Auch die Desserts der Genießerstube runden das kulinarische Erlebnis auf höchstem Niveau ab.
Ein Stern für die Region und die Nachhaltigkeit
Die Genießerstube steht für eine harmonische Verbindung aus regionaler Raffinesse und moderner Kochkunst. Maximilian Stock legt großen Wert darauf, die Region Tirol auf den Teller zu bringen. Mit der Aufnahme in die gastronomische Elite unterstreicht die Genießerstube ihren Anspruch, mehr als nur ein Restaurant zu sein: Hier erwartet die Gäste ein Gesamterlebnis, das alle Sinne anspricht – von der exquisiten Küche über den herzlichen Service bis hin zum stilvollen Ambiente.
Die Auszeichnung mit einem Michelin-Stern ist nicht nur eine Ehre für den Alpenhof, sondern auch für die gesamte Region Tux. Sie zeigt, dass Nachhaltigkeit, Regionalität und kulinarische Perfektion eine beeindruckende Symbiose bilden können.
