Vier Hauben für den Alpenhof Hintertux
Große Kochkunst in der Genießerstube
Der Alpenhof Hintertux darf sich über eine herausragende Auszeichnung freuen: Im aktuellen Gault&Millau Guide 2026 wurde die Genießerstube mit vier Hauben und 17 von 20 möglichen Punkten geehrt. Damit zählt die Küche von Maximilian Stock zu den besten des Landes – ein Erfolg, der Handwerk, Kreativität und Leidenschaft eindrucksvoll vereint.
Maximilian Stock zählt zu den Aufsteigern des Jahres – diese Auszeichnung ist kein Zufall, sondern würdigt sein herausragendes Talent, seinen unermüdlichen Einsatz und seine beeindruckenden Leistungen. Die Küche vereint Präzision, Gefühl und Mut zur Eigenständigkeit. Jede Kreation ist eine kleine Reise voller Finesse und Persönlichkeit, bei der jede Speise harmonisch auf die nächste abgestimmt ist. Von einem eleganten Duett aus Goldforelle, Zwetschke und Gurke über confiertes Eigelb mit Steinpilzen, Bittersalaten und weißem Trüffel bis hin zum BBQ Short Rib mit Senfcreme und Walnuss-Beurre-blanc – die Menüs von Maximilian Stock zeigen Harmonie, Tiefe und meisterhafte Handwerkskunst in jedem Gang.
Echte Aromen, klare Linien, leise Perfektion
Mit Stolz blickt der Alpenhof Hintertux auf die Entwicklung seiner Genießerstube unter der Leitung von Maximilian Stock. Der junge Küchenchef setzt auf regionale, saisonale Produkte und formt daraus außergewöhnliche Geschmackserlebnisse. Seine Menüs tragen eine unverwechselbare Handschrift: handwerklich anspruchsvoll, raffiniert komponiert und dennoch der ehrlichen Aromatik der Region verpflichtet. Für diese konsequente Linie wurde die Genießerstube 2025 auch vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet – eine weitere Bestätigung ihres kulinarischen Spitzenstandorts im alpinen Raum.
Das ****S Hotel Alpenhof in Hintertux, Tirol, ist ein familiengeführtes Traditionshaus direkt am Hintertuxer Gletscher. Herzliche Gastfreundschaft, familiäre Atmosphäre und erstklassiger Service treffen hier auf haubengekrönte Küche, einen 2.800 m² großen VITALIS SPA, einen idyllischen Alpengarten sowie stilvolle Zimmer und Suiten. Abgerundet wird der Aufenthalt durch den atemberaubenden Blick auf die majestätische Bergwelt – ein Rückzugsort für Genießer und Naturliebhaber gleichermaßen.
